Fazer a leitura do texto da avaliação processual de ciências que será na quarta-feira, dia 28/11
Cheiro de descoberta
Seja sentindo o
delicioso cheiro de bolo saindo do forno ou o fedor do cocô do seu cachorro,
você já deve ter percebido que o nariz humano consegue identificar diferentes
odores. Mas você saberia dizer quantos? Pois um estudo norte-americano
descobriu que são muitos: cerca de um trilhão.
Coordenado pelo
biólogo Andreas Keller, da Universidade Rockefeller, em Nova York, nos Estados
Unidos, a pesquisa mostrou que o olfato é nosso sentido mais aguçado. Enquanto
o olho humano conta com apenas três receptores capazes de identificar as cores
vermelha, azul e verde, o nariz tem mais de 400 receptores olfativos que se
combinam entre si para perceber os diferentes aromas. “As combinações possíveis
são muito maiores, por isso sentimos mais cheiros do que enxergamos cores”,
explica o pesquisador.
Segundo o
otorrinolaringologista Fábio Pinna, do Hospital das Clínicas da Faculdade de
Medicina da Universidade de São Paulo, os receptores olfativos são responsáveis
por identificar as moléculas odoríferas presentes no ar. “Elas entram em
contato com receptores em nosso nariz, o que gera um sinal elétrico enviado até
o cérebro, onde o cheiro é interpretado e identificado”, explica.
Pode parecer muito, mas nosso nariz
não está entre os mais potentes do reino animal – muitos bichos têm bem mais
receptores olfativos do que nós. Fábio explica que isso provavelmente é reflexo
da evolução: “Com o passar do tempo, fomos deixando de precisar do olfato para
atividades como a caça, por exemplo, e o olfato deixou de ser tão essencial
para a sobrevivência”, completa.
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